食の宿 霧多布里へようこそ！

予約お受けしています。

（予約は直接の予約だけでお受けしています。）

電話でのご予約は、１６時から２０時過ぎまでは、

夕食の準備等で電話に出ずらい状態です。

また、外出時は即答できない場合もあります。

（すべて、電話は転送でお受けしています）

前日・当日のご予約は、電話でお願いします。

よろしくお願いします。

北海道は、夜明けが早く、早朝からいろいろ動けるようにしたく、基本的は朝食の用意を辞めました。

どうしても、必要な方には、前日おにぎりを2つ用意します。

それと、７時から８時迄、みそ汁とお茶は用意します。

米は、無農薬のお米が契約農家から充分手に入ります。

美味しいおにぎりですよ！

清算も、基本7時から8時の間で行います。

早朝出られる方は、夜にお願いしています！

定置のトキシラズが、8本来ました。

頭と内臓を落として、尾っぽを切りそちらから水圧で、血抜きしました。

３Dフリーザーで凍結して、刺身へ！

今年は、タラバガニがたくさん獲れたので、

タラバとハナサキガニを用意しています。

2000～2500円位です。

自然が生み出してくれている、天然な素材を、

天然な味で提供しています。

霧多布で獲れる、様々な魚介類・天然昆布、

山菜や自家製野菜、

浜中の乳製品などをたっぷり使用しています。

味噌や糠漬け、塩こうじ、ヨーグルトなど、

自家製の発酵食品も豊富です。

定員を減らしたことと手がだいぶ動くようになったのですが、

まだ、握れません。

今年から、定員を８名にしました。

霧多布里は全館禁煙です。喫煙は、外となります。