予約お受けしています。
(予約は直接の予約だけでお受けしています。)
電話でのご予約は、16時から20時過ぎまでは、
夕食の準備等で電話に出ずらい状態です。
また、外出時は即答できない場合もあります。
(すべて、電話は転送でお受けしています)
前日・当日のご予約は、電話でお願いします。
よろしくお願いします。
北海道は、夜明けが早く、早朝からいろいろ動けるようにしたく、基本的は朝食の用意を辞めました。
どうしても、必要な方には、前日おにぎりを2つ用意します。
それと、7時から8時迄、みそ汁とお茶は用意します。
米は、無農薬のお米が契約農家から充分手に入ります。
美味しいおにぎりですよ!
清算も、基本7時から8時の間で行います。
早朝出られる方は、夜にお願いしています!
定置のトキシラズが、8本来ました。
頭と内臓を落として、尾っぽを切りそちらから水圧で、血抜きしました。
3Dフリーザーで凍結して、刺身へ!
今年は、タラバガニがたくさん獲れたので、
タラバとハナサキガニを用意しています。
2000~2500円位です。
自然が生み出してくれている、天然な素材を、
天然な味で提供しています。
霧多布で獲れる、様々な魚介類・天然昆布、
山菜や自家製野菜、
浜中の乳製品などをたっぷり使用しています。
味噌や糠漬け、塩こうじ、ヨーグルトなど、
自家製の発酵食品も豊富です。
定員を減らしたことと手がだいぶ動くようになったのですが、
まだ、握れません。
今年から、定員を8名にしました。
霧多布里では、浜中町の命名の元となるアイヌ語のオタノシケ(浜の中)にちなんで、美味しく、楽しく、のんびり過ごし、自然を満喫して、元氣になって帰っていただきたいと願っています。
霧多布では、湿原・北太平洋の荒波・海霧・流氷などの自然が、様々な魚介類や天然の昆布を美味しく育てています。
その素材を、寿司・刺身・鍋など様々な形で、料理に生かし、たっぷり味わって頂ける様、色々な夕食のコースを用意して、食いしん坊の宿主は、皆様をお待ちしています。
霧多布里では、カヌー・乗馬・トレッキング・探鳥・無人島など様々な体験を、ご紹介しています。